Aceto Balsamico Tradizionale
1) Mi piace tantissimo
2) Adoro le cose complicate
3) Ho iniziato anche questa impresa!
Dopo aver scelto le essenze dei legni per la mia batteria di botti, oggi è entrata ufficialmente in produzione la mia piccola acetaia dalla quale se tutto va bene, fra 13 anni, estrarrò dell'ottimo aceto balsamico Tradizionale (che non sarà di Modena solo perché alloggerà in una soffitta in provincia di Pisa) seguendo tutti i tempi e i dettami della ricetta del prelibato prodotto!
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"La teoria è quando si sa tutto e niente funziona. La pratica è quando tutto funziona e nessuno sa il perché. Noi abbiamo messo insieme la teoria e la pratica: non c'è niente che funzioni ... e nessuno sa il perché!" A. Einstein
Fra 13 anni, alla assembla soci del 2029 assaggeremmo il tuo “Aceto Balsamico Tradizionale”Originariamente Scritto da fabryvet
Ci stoFra 13 anni, alla assembla soci del 2029 assaggeremmo il tuo “Aceto Balsamico Tradizionale”
"La teoria è quando si sa tutto e niente funziona. La pratica è quando tutto funziona e nessuno sa il perché. Noi abbiamo messo insieme la teoria e la pratica: non c'è niente che funzioni ... e nessuno sa il perché!" A. Einstein
Già mi vedo Fabry che allestirà un banchetto vendita di prodotti tipici locali abbinabili al suo "Aceto Balsamico NBC" (altro che Dop etc) ad un futurissimo raduno Toscano....
Il rombo del suo motore è il battito del mio cuore....V8 The King
complimenti!
chi è coraggioso vince!
....non capisco i fuoristrada che non hanno mai visto la montagna....
Complimenti per la pazienza!
Che bella idea! Lo dovremo testare alla fine eh!
Volkswagen Lover - Beetle Addicted
non eri già abbastanza impegnato...
? ... i was made for lovin' niu, baby - niu was made for lovin' me - and i can't get enough of niu, baby - can niu get enough of me? ... ?
Lui ha sempre paura di rimanere senza cose da fare....non eri già abbastanza impegnato...
... nel suo vocabolario il termine ozio è sostituito dall'esclamazione "ohh zio"!
AAAntonello - NB 1.8 TURBO S + NB KITE "turbo look" + NBC full red da diporto "always open"
"Non pretendo di avere tutte le risposte. A dire la verità non mi interessano nemmeno tutte le domande" J.W.
non eri già abbastanza impegnato...Vi racconto questa fresca fresca di capodanno: un amico a cena apprende della mia nuova avventura con la Lancia Appia da restaurare (in confronto l'aceto è una passeggiata di salute) e mi fa:Lui ha sempre paura di rimanere senza cose da fare....
... nel suo vocabolario il termine ozio è sostituito dall'esclamazione "ohh zio"!
"io non so veramente dove tu riesca a trovare il tempo!"
La mia risposta è stata: "tu hai la play station?"
E lui: "sì!"
Io: "ecco, io no
"La teoria è quando si sa tutto e niente funziona. La pratica è quando tutto funziona e nessuno sa il perché. Noi abbiamo messo insieme la teoria e la pratica: non c'è niente che funzioni ... e nessuno sa il perché!" A. Einstein
sì, ma... non mi spiego lo stesso come tu ci riescaVi racconto questa fresca fresca di capodanno: un amico a cena apprende della mia nuova avventura con la Lancia Appia da restaurare (in confronto l'aceto è una passeggiata di salute) e mi fa:
"io non so veramente dove tu riesca a trovare il tempo!"
La mia risposta è stata: "tu hai la play station?"
E lui: "sì!"
Io: "ecco, io no
(e nemmeno io ho la PS né altre consolles del genere
detto questo... se si vuole, il tempo si trova.
tant'è vero che con il nuovo anno io ho intrapreso un'attività giovane e dinamica: L'UNCINETTO.
? ... i was made for lovin' niu, baby - niu was made for lovin' me - and i can't get enough of niu, baby - can niu get enough of me? ... ?
Be' in realtà non si discosta molto da quello che cerco anch'io nelle mie attività: devono essere capaci di rallentare la frenesia quotidiana (probabilmente è per questo che entrambi non possediamo PStant'è vero che con il nuovo anno io ho intrapreso un'attività giovane e dinamica: L'UNCINETTO.
Naturalmente attendiamo di vedere qualche tua creazione!
"La teoria è quando si sa tutto e niente funziona. La pratica è quando tutto funziona e nessuno sa il perché. Noi abbiamo messo insieme la teoria e la pratica: non c'è niente che funzioni ... e nessuno sa il perché!" A. Einstein
Super...al raduno quindi ci sarà il banchetto con sciarpone in lana o cuffione stile grande puffo col logo VW?sì, ma... non mi spiego lo stesso come tu ci riesca
(e nemmeno io ho la PS né altre consolles del genere
detto questo... se si vuole, il tempo si trova.
tant'è vero che con il nuovo anno io ho intrapreso un'attività giovane e dinamica: L'UNCINETTO.
Io ne prenoto una nel qual caso
aaaah, ci posso ben pensare!Super...al raduno quindi ci sarà il banchetto con sciarpone in lana o cuffione stile grande puffo col logo VW?
Io ne prenoto una nel qual caso
? ... i was made for lovin' niu, baby - niu was made for lovin' me - and i can't get enough of niu, baby - can niu get enough of me? ... ?
Aggiornamento......
E' passato più di un anno da quando hai aperto questa discussione......mi è rimasta la curiosità......
Fabry......come procede la lavorazione ??? Soddisfatto ??? Dai....racconta......
[B][COLOR=#0000ff]"hai presente quando sali in macchina ma non metti in moto perchè.....è già bellissimo così ???" [/COLOR][/B]:D:D
La lavorazione procede come natura vuole... L'aceto forte sta continuando l'acetificazione delle botti nuove (fino a Marzo). Prossimo appuntamento primaverile: svuotamento delle botti, lavaggio e riempimento con mosto cotto. Solo a questo punto inizia (o dovrebbe iniziare
"La teoria è quando si sa tutto e niente funziona. La pratica è quando tutto funziona e nessuno sa il perché. Noi abbiamo messo insieme la teoria e la pratica: non c'è niente che funzioni ... e nessuno sa il perché!" A. Einstein
Lavoro non da poco
Il rombo del suo motore è il battito del mio cuore....V8 The King
eheheheh noi che pensavamo di rubarne un po' il weekend del raduno, ci toccherà aspettare
Mi sa Fernanda che dovremo aspettare ancora un bel po'
Il rombo del suo motore è il battito del mio cuore....V8 The King
Domenica prossima una tappa importante: svuotamento delle botti dall'aceto forte (acetificazione del legno nuovo durata oltre un anno), lavaggio (sempre con aceto forte) e riempimento con quello che sarà il vero precursore dell'aceto balsamico tradizionale: mosto cotto di uve di Trebbiano proveniente direttamente dalla provincia di Modena dove domenica scorsa mi sono concesso (con questa scusa) una gita fuori porta
Seguiranno foto!
"La teoria è quando si sa tutto e niente funziona. La pratica è quando tutto funziona e nessuno sa il perché. Noi abbiamo messo insieme la teoria e la pratica: non c'è niente che funzioni ... e nessuno sa il perché!" A. Einstein
Dopo un piccolo inconveniente legato all'inesperienza, un altro mese e mezzo di aceto forte nelle botti e da domenica, finalmente, il mosto cotto è al suo posto pronto a diventare fra 12 anni aceto balsamico tradizionale
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"La teoria è quando si sa tutto e niente funziona. La pratica è quando tutto funziona e nessuno sa il perché. Noi abbiamo messo insieme la teoria e la pratica: non c'è niente che funzioni ... e nessuno sa il perché!" A. Einstein
Ieri il primo travaso ufficiale e la prima estrazione (pochi ml) di ciò che si trova nella botte più piccola e che fra "soli" 11 anni potrà (forse
L'assaggio su un buon Parmigiano Reggiano 24 mesi è andato a buon fine! Se ne riparla fra un anno
"La teoria è quando si sa tutto e niente funziona. La pratica è quando tutto funziona e nessuno sa il perché. Noi abbiamo messo insieme la teoria e la pratica: non c'è niente che funzioni ... e nessuno sa il perché!" A. Einstein
UA, fantastico, nel contempo... attendendo i prossimi 11 anni per assaporare un po' di aceto Pisano, posso prenotarmi una papalina per quando sarò più grande?tant'è vero che con il nuovo anno io ho intrapreso un'attività giovane e dinamica: L'UNCINETTO.
In questi anni Miky sarà diventata una Prof. dell'uncinetto!!!
Ah Ah ah ah ah
Noi non abbiamo fretta.....
[B][COLOR=#0000ff]"hai presente quando sali in macchina ma non metti in moto perchè.....è già bellissimo così ???" [/COLOR][/B]:D:D
che bello, avrei voluto tanto mantenere quell'hobby ma ho dovuto rinunciarvi perché per trovare del tempo per sferruzzare avrei dovuto sottrarlo al tempo necessario per dormire
? ... i was made for lovin' niu, baby - niu was made for lovin' me - and i can't get enough of niu, baby - can niu get enough of me? ... ?
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